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[rezept] Hochzeitssuppe | Herrlich wärmend und reichhaltig [sponsored Post]

Hejhej!

Keine Sorge, ich habe nicht heimlich geheiratet. ;) Ich hatte nur Lust auf eine Suppe, die einbissen so wie bei Oma schmeckt.
Man sagt Hochzeiten nach, dass sie ziemlich viel Geld kosten (fragt nicht mich, ob das stimmt. Fragt lieber Anne von neontrauma :D) und daher - so die Sage - hat man früher das Hochzeitsmahl per Gesetz auf drei Gänge begrenzt. Wahrscheinlich wollte man die Verarmung der Bevölkerung verhindern. So ganz hat das nicht geklappt, denn was machen findige Köche? Ja, genau! Einfach alles, was sich an Essbarem in der Küche findet zu einem Gang zusammen rühren - fertig ist die Hochzeitssuppe.

Hochzeitssuppe

1,5 Stunden, 8 Portionen, leicht, Vegetarisch!

Hochzeitssuppe vegetrisch Rezept

Zutaten:

Suppe

Grießklöschen

  • 125g Hartweizen-Grieß
  • 250ml Wasser
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

So geht's:

  1. Zuerst schnibbelt ihr das ganze Gemüse (Zwiebel, Möhren, Lauch, Selerie) und die Würstchen klein.
  2.  In dem größten Topf, den ihr habt, röstet ihr die Zwiebeln und den Lauch ohne Öl an. Wenn das Gemüse leicht angeröstet ist, gebt ihr die Möhren und den Sellerie dazu. Mit 2 El Öl kurz weiter braten. 
  3. Mit ganz schön viel Wasser ( ca. 2 Liter) aufgießen und alles erstmal kochen lassen. Gebt der Suppe Zeit! Je mehr, desto besser.
  4. Für die Grießklöschen kocht ihr zunächst Grießbrei. Dazu 250ml Wasser mit dem Grieß in einem Topf vermischen und aufkochen. Unter Rühren eindicken lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  5. Dann 2 Eier hinzugeben und gut unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Mit einem Teelöffel kleine Nocken von der Grießmasse nehmen und in die kochende Suppe gleiten lassen. Und solange wiederholen, bis die Grießmasse aufgebraucht ist.
  7. Zum Schluss noch die Würstchen in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen - fertig!
Und fertig ist er - der riesige Topf Hochzeitssuppe! Ich liebe Suppe im Winter sehr und habe gleich die Hälfte davon vor mir gerettet und eingefroren.


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