Direkt zum Hauptbereich

[rezept] Morotskaka

Hejhej!

Morotskaka, das mag in den deutschen Ohren erstmal komische klingen. Kaka? Ja, kaka. Das ist das schwedische Wort für Kuchen. Heute gibt's einen Möhrenkuchen. Der Teig ist ein wunderbarer Grundteig und lässt sich mit vielen Gewürzen vielseitig verändern.
Die Hauptzutaten sind Möhren, Nüsse und Vollkornmehl, so ist der Kuchen doch nicht so böse.

Morotskaka

30 min + 50min backen, einfach, vegan

veganer Karottenkuchen


Teig

200g Möhren (gerieben)
100g gehakte Mandeln
250g Mehl
1 El Zitronensaft
100ml Milchalternative
2 Tl Backpulver
1 El Rum
1 EL Zimt
1Tl gemahlene Vanille
1 Prise Salz
100g Maragrine
3 EL Zucker

Topping

250ml veganer Joguhrt
etwas gemahlene Vanille
1 TL Haselnuss-Krokant
1 Möhre (gerieben)

veganer Möhrenkuchen

So geht's

  • Maragine und Zucker vermischen. Mehl mit Backpulver, Zimt, Vanille und Salz mischen und zur Fett-Zucker-Mischung geben. Mandeln, Zitronensaft, Rum und Möhren hinzugeben und zu einem weichen Teig kneten.
  • Eine Pajform/Springform einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. 
  • Bei 170° C 50min. backen. Auskühlen lassen.
  • Den Kuchen mit Joguhrt bestreichen und mit Vanille, Krokant und geriebener Möhre dekorieren! Fertig!

Ich habe schon viele Ideen, wie man diesem Rezept einen ganz anderen Geschmack verleihen kann. Ich denke an geriebenen Apfel, Blaubeern oder Marmelade. Außerdem kann ich mir gut vorstellen, dass es mit Chai Gewürz auch super lecker schmeckt.
Nächste Woche gibt's eine Neuauflage meiner geliebten Kanelbullar für euch. Ich hab sie jetzt mal mit einer andern Füllund und einem anderen Teig ausprobiert und sie sind ganz fabelhaft geworden.

Bis nächste Woche! Ha det bra!

Bloglovin Icon
rss feed icon
facebook icon
twitter icon
Labels:

Beliebte Posts aus diesem Blog

[Rezept] Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich | Einfach lecker zum Frühstück

"Wir müssen vor der Party nichts essen - es gibt immer fantastisches Essen!" erklärte ich dem Liebsten, als wir auf dem Weg zur Geburtstagsparty von einer ehemaligen Kommilitonin waren. Und wie das so als Foodie umgeben von anderen Foodies so ist - immer wird sagenhaftes Essen kredenzt. Während ich mich auf der Party neugierig durchs Buffet probierte, blieb ich an einem unscheinbar aussehenden Aufstrich hängen: Süß, herzhaft, wunderbar cremig und einfach lecker! Natürlich konnte ich nicht nach Hause fahren, ohne dem Gastgeber das Rezept abzuluchsen (und es direkt nachzumachen... ;)) Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich 20 Minuten, 1 mittlere Schüssel, leicht, Vegetarisch Zutaten: 1 Packung Frischkäse (möglichst Doppelrahm-Stufe) 3 Frühlingszwiebeln 10 Datteln vielleicht noch einen Schuss Milch Salz/Pfeffer So geht's: Die Frühlungszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Verwertet auch die grünen Enden! Die Datteln entkernen und klein hacken.
>> weiter >>

[rezept] Fluffiges Zimtmonster-Gehirn | Gruselige Zimtschnecken für Halloween

Mottopartys und ich - das ist wie O-Saft nach dem Zähneputzen. Mein schräger Humor gepaart mit fehlendem Blick für's Detail geben ihr Bestes, besonders, wenn ich auf Halloween-Partys eingeladen werde. Dennoch kann ich es mir kaum verkneifen, etwas für's Buffet mitzubringen. Und da ich unter meinen Freunden berühmt berüchtigt für meine Zimtschnecken bin... Ja, gab es Zimtschecken in der Halloween-Edition. Gruselige Zimtschnecken 2 Stunden + 12 Stunden Ruhe + 12 Minuten Backen, 2 Quicheformen, leicht, Vegetarisch Zutaten: Teig: 1400ml Mehl 1 Prise Salz 1dl Zucker 1/2 Wüfel Hefe 400ml - 500ml Vanille-Sojamilch   Blaue und Grüne Lebensmittelfarbe (flüssig) 150g Butter Füllung: 150g zimmerwarme Butter 1 1/2dl Zucker 3 TL Zimt So geht's: Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Mulde hinein drücken. In die Mulde Salz und Zucker hinein geben und die Hefe drüber bröseln.  Einen guten Schluck Sojamilch in die Mulde geben und vorsichtig in de
>> weiter >>

Endlich fertig: Tetrapack-Lampe

Hejhej! Erinnert ihr euch noch, als ich vor sehr, sehr langer Zeit das Projekt Tetrapack-Lampe startete? Es war wie immer: Ich (über)ambitioniert und voller Tatendrang, am Anfang ging es ganz schnell und ich konnte euch zügig Fortschritte präsentieren und dann bemerkte ich, was ich mir da eingentlich angetan hatte. Aber nun zwei (!) stolze Jahre später bin ich endlich fertig und die Lampe hängt über dem Küchentisch, an dem ich grade den Beitrag tippe. Am Ende ging es wirklich ganz schön schnell: Ich habe nämlich zusätzlich zum Kleber noch Heftklammern benutzt, um alles zu fixieren. So musste ich nicht warten, bis der Kleber getrocknet ist und ich konnte schon weiter arbeiten. Dadurch hab ich ganz schön viel Zeit gespart! Yeah! Falls du das nun nachbauen möchtest, empfehle ich dir die Anleitung auf Gesehen & Gesehen werden , in den Kommentaren werden auch nützliche Tipps gegeben" Verpasse nie wieder etwas und folge mir auf...
>> weiter >>