Direkt zum Hauptbereich

[rezept] Vollkorn Vaniljbullar

Hejhej!

Schwedisches Essen macht mich glücklich. Vielleicht liegt es an den vielen Gewürzen, den Erinnerungen oder einfach nur an einer Extraportion Zucker und Fett. Man weiß es nicht. ;) Da ich jedoch kein Weißmehl mehr esse, musste ich das Kanelbullar-Rezept etwas anpassen und dabei hab ich mir dann auch gleich eine neue Füllung überlegt.

Vaniljbullar

30 min +2x 30min gehen + 12min backen, einfach, vegan 



Zutaten
Teig
1 Würfel Hefe
75g Maragine
2 1/2dl Pflanzenmilch (250ml)
1 Prise Salz
1/2 dl Zucker 50ml
1 TL Kardamom
ca. 8dl Dinkelvollkornmehl (800ml)

Füllung
50g zimmerwarme Alsan
1/2dl Rohrohrzucker
2 TL gemahlene Vanille

Anstrich
Sojamilch
Hagelzucker
so geht's:
1) Milch und Alsan erwärmen, bis das Fett flüssig ist. Auf Körpertemperatur abkühlen lassen.Hefe einrühren und 10 min. stehen lassen.
2) Salz, Zucker und Kardamom hinzugeben und umrühren. Dann das Mehl hinzufügen, bis der Teig glatt und weich ist, man braucht mit Vollkornmehl etwahl mehr als mit Weißem Mehl. Abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.
3) Die Füllung anrühren, in dem man Alsan, Zucker und Vanille verrührt, verknetet.
4) Den Teig rechteckig, ca. 20cm x 50cm, ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Das geht super mit den Händen! Dann zusammenrollen und zwar die lange Seite aufrollen.
5) Scheide dann c. 1 1/2cm dicke Scheiben ab und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Lasse sie eine halbe Stunde gehen.
6) Vorsichtig mit Sojamilch und Hagelzucker bestreichen (mache ich nie...) und bei 200°C (Heißluft) 10-12min backen.
Ich hab auch schon statt Vanille eine selbstangerührte Chai - Gewürzmischung als Füllung verwendet. Super lecker! Von dieser Gewürzmischung erzähle ich euch auch mal bei Gelegenheit. Ich liebe sie.
Während ich die Bullar gemacht habe, habe ich seit langem wieder eine TV Noir (mit Thees Uhlmann) Folge gesehen. Super schön!



Habt eine schöne Woche!

Ha det bra!


Bloglovin Icon
rss feed icon
facebook icon
twitter icon

Beliebte Posts aus diesem Blog

[Rezept] Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich | Einfach lecker zum Frühstück

"Wir müssen vor der Party nichts essen - es gibt immer fantastisches Essen!" erklärte ich dem Liebsten, als wir auf dem Weg zur Geburtstagsparty von einer ehemaligen Kommilitonin waren. Und wie das so als Foodie umgeben von anderen Foodies so ist - immer wird sagenhaftes Essen kredenzt. Während ich mich auf der Party neugierig durchs Buffet probierte, blieb ich an einem unscheinbar aussehenden Aufstrich hängen: Süß, herzhaft, wunderbar cremig und einfach lecker! Natürlich konnte ich nicht nach Hause fahren, ohne dem Gastgeber das Rezept abzuluchsen (und es direkt nachzumachen... ;)) Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich 20 Minuten, 1 mittlere Schüssel, leicht, Vegetarisch Zutaten: 1 Packung Frischkäse (möglichst Doppelrahm-Stufe) 3 Frühlingszwiebeln 10 Datteln vielleicht noch einen Schuss Milch Salz/Pfeffer So geht's: Die Frühlungszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Verwertet auch die grünen Enden! Die Datteln entkernen und klein hacken.

[rezept] Fluffiges Zimtmonster-Gehirn | Gruselige Zimtschnecken für Halloween

Mottopartys und ich - das ist wie O-Saft nach dem Zähneputzen. Mein schräger Humor gepaart mit fehlendem Blick für's Detail geben ihr Bestes, besonders, wenn ich auf Halloween-Partys eingeladen werde. Dennoch kann ich es mir kaum verkneifen, etwas für's Buffet mitzubringen. Und da ich unter meinen Freunden berühmt berüchtigt für meine Zimtschnecken bin... Ja, gab es Zimtschecken in der Halloween-Edition. Gruselige Zimtschnecken 2 Stunden + 12 Stunden Ruhe + 12 Minuten Backen, 2 Quicheformen, leicht, Vegetarisch Zutaten: Teig: 1400ml Mehl 1 Prise Salz 1dl Zucker 1/2 Wüfel Hefe 400ml - 500ml Vanille-Sojamilch   Blaue und Grüne Lebensmittelfarbe (flüssig) 150g Butter Füllung: 150g zimmerwarme Butter 1 1/2dl Zucker 3 TL Zimt So geht's: Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Mulde hinein drücken. In die Mulde Salz und Zucker hinein geben und die Hefe drüber bröseln.  Einen guten Schluck Sojamilch in die Mulde geben und vorsichtig in de

Endlich fertig: Tetrapack-Lampe

Hejhej! Erinnert ihr euch noch, als ich vor sehr, sehr langer Zeit das Projekt Tetrapack-Lampe startete? Es war wie immer: Ich (über)ambitioniert und voller Tatendrang, am Anfang ging es ganz schnell und ich konnte euch zügig Fortschritte präsentieren und dann bemerkte ich, was ich mir da eingentlich angetan hatte. Aber nun zwei (!) stolze Jahre später bin ich endlich fertig und die Lampe hängt über dem Küchentisch, an dem ich grade den Beitrag tippe. Am Ende ging es wirklich ganz schön schnell: Ich habe nämlich zusätzlich zum Kleber noch Heftklammern benutzt, um alles zu fixieren. So musste ich nicht warten, bis der Kleber getrocknet ist und ich konnte schon weiter arbeiten. Dadurch hab ich ganz schön viel Zeit gespart! Yeah! Falls du das nun nachbauen möchtest, empfehle ich dir die Anleitung auf Gesehen & Gesehen werden , in den Kommentaren werden auch nützliche Tipps gegeben" Verpasse nie wieder etwas und folge mir auf...